Arroz tailandés

Hay una gran variedad de arroces fritos en toda Asia. El arroz thai es una delicia. Tuve el privilegio de conocer Tailandia en 1997, fui a visitar a mi amiga Pan, nos hicimos muy cercanas durante mi intercambio en Londres. Recorrer Bangkok y Ayutthaya junto a mi amiga local es uno de los viajes que más atesoro en mi corazón. Conocer su cultura y deleitarme con su gastronomía fue un honor. Quede encantada, en especial con su arroz, y hoy les dejo esta receta que me compartió Pan y con la que sorprendo a todos mis invitados.

Ingredientes para 4:

6 cucharas de aceite vegetal
½ cebolla picada
1 taza de camarones
3 huevos
2 tazas de arroz cocido
1 cuchara de salsa de soya
1 cucharita de salsa de pescado
1 cucharita de azúcar morena opcional
2 tomates en rodajas

Preparación:

Calentar el wok durante unos 10 minutos, luego incorporar el aceite y enseguida la cebolla. Revuelva rápidamente hasta que este cocida. Agregue los camarones y revuelva hasta que estén. Agregar los huevos, para esto haga un poco de espacio en el fondo el wok y hágalo uno a uno, revolviendo hasta incorporar. Luego agregue el arroz cocido, la salsa de pescado y la salsa de soya y revuelva hasta mezclar todos los ingredientes. Puede agregar azúcar morena si le quiere dar un toque dulce. Por último, incorpore el tomate y revuelva por 2 minutos más. Sirva caliente, acompañe con pimienta molida y zumo de limón.

Esta es una receta sencilla y deliciosa que estoy segura que te va a encantar. Disfrútala!